Unser Silvestermenü für den Jahreswechsel 2026/2027
Entré
Kichererbsenbällchen serviert auf Avocado-Chili-Dip
Bruscetta mit Artischocken-Oliven-Paste
Marrokanischer Bulgursalat mit Datteln
und 1 Glas Champagner
Suppe
Kartoffel-Pastinakensuppe
mit Frankfurter Kräutern
(serviert im Gläschen)
Hauptgang
(zur Wahl)
Medaillon vom Argentinischen Rinderfilet
mit provencialischer Kräuterkruste
Kartoffel-Karottenpürée
Wintergemüse und Schalotten-Balsamicosauce
Filet vom Steinbutt mit provencialischer Kräuterkruste
Kartoffel-Karottenpürée
Wintergemüse und Schalotten-Balsamicosauce
Spinat-Maronenknödel serviert mit Salbei-Olivenschmelze
Karottensalat
(vegan)
Dessert
Blaubeertörtchen und Bourbon-Vanillemousse
serviert mit frischen Blaubeeren und Vanilleschaum